La visite d’une ou de plusieurs caves à Mendoza est incontournable pendant votre séjour. La question habituelle est « Luján de Cuyo ou Vallée de Uco »?.
Dans cet article, nous expliquerons la différence entre les deux régions. puisque si vous pouvez visiter les deux, ce serait la meilleure façon. Mais comme nous savons que le séjour à Mendoza est généralement de 3 jours, nous vous aiderons à décider quelle option prendre.
Comment visiter les caves?
Les options pour visiter les caves sont diverses:
- Choisir un seul vignoble pour aller et revenir dans la journée de Mendoza.
- Séjourner dans une cave qui offre un hébergement.
- Visiter plusieurs caves avec le bus vitivinicole.
- Visiter plusieurs caves en une journée avec une agence de voyage.
Personnellement, la meilleure option serait de séjourner dans une cave à vin et de se réveiller en regardant les vignes. Une expérience inégalée.
Une autre option que j’aime beaucoup est la visite de plusieurs caves en une journée avec une agence de voyage et qui comprend le déjeuner.
L’option de bus vitivinicole ou viticole, à mon avis, n’est pas idéale. Bien qu’elle soit économique, la personne doit s’adapter au circuit qu’il offre selon le jour.
Pour ceux qui ont une journée spécifique pour le tour à Mendoza n’auront pas la possibilité de choisir la région à visiter.
Et enfin et TOTALEMENT déconseillé : aller en voiture de location. La raison en est, de toute évidence, que la visite à n’importe quel vignoble comprend la dégustation, c’est-à-dire la consommation d’alcool et il est dangereux de conduire. Dans le cas d’une voiture de location, nous ne le recommandons que si l’idée est de séjourner dans la cave.
Mendoza ou Luján de Cuyo ou Vallée de Uco ou Maipú ou Malbec, etc?
Lorsque vous commencez à chercher des informations sur la visite des caves à Mendoza, de nombreux noms apparaissent, mélangeant les villes, les régions, les cépages, etc qui provoque la confusion et nous sentons que nous perdons notre temps.
Tout d’abord, nous vous aiderons à comprendre les différents mots qui concernent le vin, les villes, les régions et les départements de Mendoza.
Pour commencer, nous allons le faire avec le mot Mendoza. Mendoza est le nom d’une province située dans le centre ouest de l’Argentine. Elle appartient à la région de Cuyo. Cette région est composée des provinces de Mendoza, San Juan (où sont également produits des vins) et San Luis.
Le climat de la province est aride, très sec. Les pluies se concentrent entre les mois d’octobre à mars. Il pleut toutefois très peu. Son relief présente des terres plates vers l’est et des montagnes qui gagnent de l’altitude vers l’ouest, où la province borde le Chili. C’est précisément dans cette province que se trouve la plus haute montagne d’Amérique, l’Aconcagua, qui culmine à 6960 mètres d’altitude.
La province compte environ 2 millions d’habitants.
La capitale de Mendoza s’appelle aussi Mendoza. La ville s’est étendue, comme partout, et de nouveaux départements ont été créés :
- Luján de Cuyo et Godoy Cruz vers le sud
- Maipú au sud-est
- Guaymallén à l’est
- Les Heras au nord
Dans différents départements il y a des caves. Cependant les deux principaux secteurs qui sont visités sont : Lujan de Cuyo et Valle de Uco.
Luján de Cuyo : c’est le nom d’un département (comme nous l’avons vu plus haut) et aussi à la ville-chef-lieu du département homonyme du Gran Mendoza. Dans Luján de Cuyo il y a différents départements: Carrodilla, Agrelo, Cacheuta, Chacras de Coria, El Carrizal, Industrial, La Puntilla, Las Compuertas, Mayor Drummond, Perdriel, Potrerillos, Ugarteche, Vertientes del Pedemonte et Vistalba. Sa superficie est de 5000 km2.
Vallée d’Uco : contrairement à Luján de Cuyo, Vallée d’Uco n’est ni une ville ni un département. C’est une vallée qui fait partie de 3 départements : Tupungato, Tunuyán et San Carlos. Elle s’étend sur 17370 km2.
Populairement et surtout en tourisme, nous parlons de Luján de Cuyo et Vallée de Uco.
Quelles sont les différences pour choisir Luján de Cuyo ou Vallée de Uco?
Il y a des différences géographiques et marketing entre ces deux régions voisines séparées par seulement 100 km.
Commençons par les différences ….. de marketing
On parle généralement de Luján de Cuyo comme la région de la tradition, berceau des caves et première région viticole. En revanche, Vallée de Uco est associée à la modernité parce qu’à la fin des années 1990 ont commencé à s’installer des caves dans la région. Cette considération, que je vois répétée dans de nombreux articles et vidéos, peut être déroutante et péjorative pour l’un ou l’autre domaine. Pour ceux qui aiment Luján de Cuyo, soulignent l’histoire, la tradition et l’expérience comme point fondamental pour atteindre, après de nombreuses années, l’excellence dans leurs vins.
Au contraire, ceux qui aiment Vallée de Uco, soulignent la modernité, pensant que les caves de Luján de Cuyo sont devenues obsolètes pour les exigences technologiques actuelles et que les vins de Vallée de Uco atteignent l’excellence en saveur, corps et couleur grâce aux améliorations techniques. Cependant, les deux régions ont des caves modernes, celles qui sont nouvelles et celles qui ont été modernisées. Par conséquent, je considère une déclaration un peu erronée et avec beaucoup de marketing.
De vraies différences ….. géographiques
Hauteur : La vallée de Uco est située au pied de la cordillère, à environ 1300 mètres en moyenne. Tandis que Lujan de Cuyo autour de 800 m.
Comme Valle de Uco est plus élevé, il reçoit alors plus d’ensoleillement et a une plus grande amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cela provoque un haut degré de maturation des raisins.
En revanche, Luján de Cuyo a une hauteur plus petite et moins d’ensoleillement, ce qui implique que la maturation du raisin est lente et progressive résultant en une plus grande concentration de saveurs, d’arômes et de couleur, permettant en outre une meilleure conservation de l’acidité naturelle des baies.
Sol : La vallée de Uco a un sol pierreux qui permet un très bon drainage. Ceci est très bon pour le développement de vignes et de raisins sains, car il permet à l’eau de drainer rapidement et les racines se nourrissent de ces minéraux. La quantité d’eau (peu de précipitations) est contrôlée au goutte-à-goutte. Le sol de Luján de Cuyo est composé de pierres, de limon et d’argile et avec peu de matière organique ce qui limite la croissance excessive des vignes et de cette façon sont des vins d’excellente qualité.
Résultat des vins
Les vins de la Vallée de l’Uco : rouge violacé avec des nuances bleues, très léger. Dans la bouche, il se sent frais en raison de l’acidité naturelle produit de l’amplitude thermique mentionnée. Les principales variétés utilisées pour produire des vins blancs dans cette région sont le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Viognier. Les vins rouges appartiennent aux cépages Malbec, Cabernet Sauvignon et Merlot.
Les vins de Luján de Cuyo : sa spécialité est le Malbec, classique de couleur rouge violacé, de haute intensité. En bouche, c’est généralement un vin volumineux.
Alors, laquelle choisir? Luján de Cuyo ou Vallée de Uco?
Il n’y a pas de région qui soit MEILLEURE qu’une autre ou qui offre une meilleure expérience. L’idéal est d’avoir deux jours, un pour chaque région. Mais, si vous n’avez qu’un jour disponible, pour ceux qui sont fascinés par le Malbec, je recommanderais Luján de Cuyo, justement pour être le berceau du Malbec et pour un vin corsé. D’autre part, dans la vallée de Uco se trouve la cave Zuccardi qui en 2021 a obtenu pour la troisième fois la première place dans la liste « The World’s Best Vineyards 2021 ». (Vous pouvez accéder à la liste complète en cliquant sur ce LIEN). En plus, la Vallée de Uco est idéale pour ceux qui aiment les vins frais et plus acides.
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Seulement le Malbec à Mendoza ?
Il y a beaucoup de cépages cultivés dans la province pour produire du vin. En fait, nous n’avons pas seulement des vignobles à Mendoza. Il y en a aussi à San Juan, Salta, Neuquén et dans d’autres provinces. Le Malbec a été reconnu pour son excellente qualité à l’échelle mondiale et bien qu’il soit un cépage d’origine français, il a trouvé à Mendoza, pour ses conditions géographiques et climatiques, un endroit où porter son expression au plus haut.
D.O.C Appellation d’Origine Contrôlée à Luján de Cuyo
Comme dans d’autres pays, en Argentine, on entend par Appellation d’Origine Contrôlée (D.O.C. …. on utilise la lettre D parce qu’en espagnol on dit “denominación”) le nom qui identifie un produit originaire d’une région, d’une localité ou d’une aire de production délimitée du territoire national, dont les qualités ou les caractéristiques particulières sont dues exclusivement ou essentiellement à l’environnement géographique, y compris les facteurs naturels et les facteurs humains.
A quoi sert la D.O.C.? Comme pour tout système de certification géographique, les D.O.C. offrent aux consommateurs la tranquillité d’esprit de profiter d’un produit typique d’un lieu élaboré selon les normes de qualité les plus élevées.
Les produits certifiés sont conformes à une réglementation stricte qui comprend des exigences en matière de production, de la ferme à la cave, pour obtenir des attributs et des caractéristiques particulières qui les distinguent de ceux élaborés dans d’autres coins du monde.
Luján de Cuyo a obtenu en 1989 la première appellation d’origine contrôlée d’Amérique latine. Dans ce cas, il s’applique spécifiquement au Malbec.
Aujourd’hui s’ajoute aussi San Rafael, dans le centre de la province de Mendoza.
En 2022, il y a 9 caves qui appliquent l’appellation d’origine contrôlée.
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